由香港特别行政区政府、辽宁省人民政府主办，大连市人民政府、香港特别行政区政府驻辽宁联络处承办的“品味香港·辽宁2016”暨“2016香港时尚产品博览·大连工展会”开幕式8月26日在大连世界博览广场隆重开幕。
香港商务及经济发展局局长苏锦樑、辽宁省人民政府副省长邴志刚、香港中华厂商联合会会长李秀恒、大连市人民政府市长肖盛峰、香港特区政府驻北京办事处主任傅小慧、辽宁省外事（侨务）办公室主任孙大刚、中央政府驻香港联络办经济部副部长杨益、香港特区政府驻辽宁联络处主任董旭麟等出席了开幕式。
开幕礼后，“品味香港·辽宁2016”的其中一个重要活动“2016香港时尚产品博览·大连工展会”向市民免费开放，在工展会会场内，荟萃众多富有代表性的香港品牌，众多大连市民一早就来到大连世界博览广场等候，选购价廉物美的正宗香港货品。170家参展商均为香港历史悠久的老字号或近年急速成长的新企业，分布于“香港名牌区”、“珠宝服饰美容区”、“健康美食区”及“生活家居精品区”4个主题展区的280个摊位内。
参展商将推出大量折扣优惠产品，部份货品更以低至半折的价钱发售，如鞋垫、陶瓷刀、精美防水表壳配真皮皮带等。另外，现场也有震撼价人民币1元发售的限量产品，包括潮流服装、南非红酒、个人护理产品、有机食品等。大会更邀得香港歌影红星容祖儿为推广大使，以协助推广香港品牌及宣传本次展会，送出亲笔签名演唱会专辑及精美明信片。
为把“工展小姐”选举这个香港工展会的重点活动推广到海内外，厂商会将于大连工展会举办“2016大连香港工展小姐大赛”。入选的30名候选佳丽将于展会期间进行比赛，角逐3项单项奖，包括“最具美态奖”、“最佳才艺奖”，以及由入场人士选出的“最佳人气奖”。其中12位佳丽将会晋级参加8月28日举行的决赛，争夺冠、亚及季军殊荣，以及进行颁奖仪式。凡参与投选最喜爱工展小姐的入场人士，均可参加大会特设的“最佳人气奖”投票抽奖活动，赢取丰富奖品。
除了工展小姐选举外，展览期间，大会还邀得香港警察乐队于现场演奏中西名曲，以提升入场人士的体验。另外，入场人士亦可参加于现场举办的“游展会赢奖赏”幸运抽奖和压轴大抽奖活动，赢取丰富奖品。
另外，香港品牌发展局（品牌局）与厂商会携手举办的“大连+香港品牌节”系列活动，再次获香港特区政府“发展品牌、升级转型及拓展内销市场的专项基金（机构支援计划）”资助，将以品牌展示、互动体验营、文娱表演节目、分销商深度访谈、香港企业个案研究、内销商务考察等多种形式，向参观者展现香港品牌的多元精彩和生活文化，协助香港品牌把握拓展中国东北市场的庞大内销商机。
品牌局于大连工展会内设大型品牌体验区，占地1,300平方米，包含产品展示的“‘香港品牌+’动感生活体验区”及与参观者进行互动的“‘香港品牌+’互动体验营”两个区域。届时，展示区将会展出逾百个香港品牌、近300件不同范畴的产品，包括服装、配饰、珠宝、钟表、精品、家用电器、电子用品、食品、美容产品、生活用品、中药及保健品，反映香港的时尚生活品味。而“互动体验营”方面，则呈献80场互动活动，包括粘土DIY美工劳作、“‘梦’‘裳’成真”皮草小饰物制作坊、分子料理“鲜”尝试、PhotoBOOTH疯狂拍照馆及港式婚礼拍拍乐真人秀，让市民亲身“感受香港，体验品牌”，“亲赏”香港生活文化。
当日，“品味香港·辽宁2016 ”系列精彩活动相继展开。下午，在大连一方城堡酒店举办《“互联网+”时代下的大数据与市场营销策略-香港智慧助力辽宁企业开拓“一带一路”商机》研讨会，晚上在大连百丽宫影城恒隆广场店举行“第五届香港主题电影展”开幕式，至9月4日，播映由香港知名导演策划的八部港产警匪片。
