1974年，自编自导并出演了第一部电影《香港屋檐下》，第二年再次联手电影《香港屋檐下》的主创人员，合作拍摄电影《上海屋檐下》。（《上海屋檐下》是夏衍的三幕悲喜剧创作于1937年，被多次改编搬上荧幕。）
1976年，冯淬帆转投香港佳艺电视任节目监制。同年，在佳视制作的电视剧《隋唐风云》中饰演唐太宗李世民。这部电视剧在香港电视剧史上有着重要地位，是古装电视连续剧的第一部开天荒之作，作为正式连续剧拍摄了三十集以上的大型电视剧，一经播出收视率相当之高。并且这是冯淬帆从事半行政地位兼创作者的身份制作电视剧的里程碑。正是由于这种行政身份，也使他受邀担任金马奖的评审委员工作。
1978年，在香港佳艺电视结束任期后回香港无线电视并任监制兼演员。包括《奋斗》《天虹》等等，虽然已经是前辈提携新人的时代，但是冯淬帆颇具性格的演出依然在剧中很抢眼，不输周润发、梁朝伟、任达华等合作的小字辈演员。
1981年，独立执导动作电影《粉骷髅》，同年身兼导演、监制、编剧、主演拍摄了电视剧《烽火飞花》，该片改编自1981年小说《樱子姑娘》，由郑少秋、赵雅芝、吕良伟担任主演。1981年底辞职香港无线电视的监制工作，专心电影电视演出，开始走性格演员路线。
最后一部在香港拍的电视剧是2001年，由香港亚洲电视出品的轻松时装电视剧《祖先开眼》。近年多在台湾居住和生活，并有拍摄台湾资产之电视公司出品之偶像剧。2010年，因主演动作电影《意外》而获得第10届华语电影传媒大奖最佳男配角和第29届香港电影金像奖最佳男配角的提名。
1974年，自编自导并出演了第一部电影《香港屋檐下》开始，冯淬帆共导演十四部左右的电影，包括2000年以后在北京与影视频道合作拍摄的电影。虽然他的电影不是最卖座的，但是其中有几部可以算是上乘之作，值得多看几遍。
