王晶2004年，参演古装神话爱情电视剧《欢天喜地七仙女》，凭借在剧中饰演的"三公主"黄儿一角开始被关注。2005年，参演首部大型跨年代爱情电视剧《浴火凤凰》和民国剧《京华烟云》。2007年，参演大型古装电视连续剧《十大奇冤》；2月份参演由蔡卓妍、古巨基、吴庆哲等主演的新春贺岁片《疯狂粉丝王》和古装武侠电视剧《楚留香传奇》。2010年，参演都市青春励志剧《一一向前冲》
2011年，因在古装宫斗剧《甄嬛传》中饰演华妃而获得广泛关注，并凭借该角色获得安徽卫视国剧盛典最佳女配角奖。2013年2月，凭借主演的古装玄幻剧《华胥引之绝爱之城》荣获第19届华鼎奖中国古装题材电视剧最佳女演员。2014年蒋欣凭借《老农民》提名第21届上海电视节-白玉兰奖最佳女配角奖。2015年6月，主演的仙侠剧《花千骨》成为中国首部网络播放总量突破200亿的电视剧。在《欢乐喜剧人》中获得冠军
