中国日报网8月16日电（徐子茗）许多人都说英国是一个“美味绝缘体”，如果拍一部“舌尖上的英国”，那么除了土豆还是土豆。似乎这个被全世界美食爱好者们集体嫌弃的黑暗料理大国，拿得出手的就只有女王大人“代言”的英式下午茶了。
没错，充满贵族气息的英式下午茶闻名全球，它从来都是绅士、淑女，以及上流身份的代表，上到皇室下到贵族都是afternoon tea的粉丝。
在女王的每日餐单中，下午茶是绝不能少的一环，哪怕是出宫巡访，也会随身带着红茶和茶点。而在接待各国政时，英式下午茶也成了皇室的一项重要社交礼仪。比如，去年习近平主席访英时，除了享受英国最高规格的欢迎仪式外，还出席了由英国女王主持的午宴、国宴以及有王室成员陪同的英式下午茶，可见女王大人绝对是英式下午茶的“迷妹”啦。
小编就来为你说说英式下午茶的下些事儿。
相信大家在英剧里都见过不少英国贵族绅士小姐身着洋装，端庄优雅地在比足球场还大的自家庭院里享受美味下午茶的情景吧，就比如《唐顿庄园里》的：
其实下午茶早在十七世纪的时候就出现了，那时候的英国上流社会早餐特别丰富，但是午餐简单，晚餐时间又特别晚，通常在晚上八点左右才开始，中间也就空出了一大段时间，人们很容易感到饥饿。当年维多利亚女王的好友安娜玛利亚伯爵便想到了下午加一餐，用一壶红茶配上精致的小点心垫垫肚子。所以，英式下午茶最正统的时间其实是下午四点左右，太早会让人以为你没吃饱，太晚又让人以为你饿了。
一般来讲，下午茶的专用茶为祁门红茶、锡兰红茶、伯爵红茶。若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。茶点要用考究的三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物；中间层放传统英式点心司康“Scone”；最上层放蛋糕及水果塔等甜点。食用顺序是由下至上，由咸往甜吃。至于Scone的吃法则是先涂果酱，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。这个点心盘的内容不论怎样变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的。而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。
食用顺序是由下至上，由咸往甜吃
需要注意的是，传统的英式下午茶的餐点和茶水的分量都要准备比参加人数多一人份的。比如两人的下午茶就准备三人份的茶点，四个人的就准备五人份的茶点。
这两年英式下午茶也火到了中国，就连“梅宗主”胡歌都被英国驻上海领事邀请到了家里喝下午茶，还顺道“安利”了总领事组织的奶油茶派对。735名宾客共同品奶油茶（英式下午茶的一种）为英国女王庆祝生日，这个活动还一举打破了吉尼斯世界纪录。不得不说，英国人真是太会玩啦！
安娜女伯爵肯定想不到，当时为了自己不挨饿创造的午后“小节目”，后来被英国上流社会争相效仿，如今更是成了英国文化的一部分，甚至全球传播。这个总被吐槽的黑暗料理大国似乎想用下午茶征服世界呢。
