你最终减到了目标体重，却发现很快就反弹了。如今，研究人员表示他们已发现减肥失败的原因。
人的身体机制抗拒体重减轻。图片来源：Rudyanto Wijaya/Getty Images/iStockphoto
为何体重反弹容易，减肥却这么困难？发表于《肥胖》（Obesity）杂志上的近期研究表明，实际上我们的身体机制抗拒体重减轻。节食时，人体的静息代谢率降低，当我们运动量很少时，燃烧的热量就很少。这项研究的发起人表示减肥需要“机警地与代谢适应过程作斗争”。
这项研究跟踪调查了美国版的电视节目《超级减肥王》（The Biggest Loser）中的14位参与者。研究人员发现，六年后，这项研究中除一位参与者外，其他所有人的体重都反弹了。他们现在的平均体重是290磅（131.5千克），而刚参加节目时的平均体重是328磅（149千克），节目结束时的平均体重是200磅（91千克）。
解决方法
六年的时间很长，平均每个人减重38磅（17kg），其效果并不显著。但参与者减肥成功的机会不大。研究表明，在减肥比赛开始前，这群参与者每天不活动时平均能消耗2600卡。但节目结束时，他们每天不活动时大约只能消耗2000卡了。六年后，他们的静息代谢率进一步放缓，每天只能消耗1900卡，而没有回升到正常水平。考虑每个人的年龄和身体组成，他们平均的静息代谢率比期望的低500卡。所以，参与者必须减少食物摄入以保持较低体重。研究人员知道节食会降低身体的静息代谢率以储存能量，而这项研究表明了我们的身体机制疯狂地抗拒体重减少。
尽管这是一项没有对照组的小型研究，但减肥会受到遗传和激素等多种因素的影响。其他研究表明，一些人受到遗传和激素的影响较小。有关《超级减肥王》参与者的报告引用了另一项研究。该研究表明，做过减肥手术的肥胖者似乎能够摆脱代谢适应过程。不知为何，他们的身体能够适应新的正常体重，静息代谢率也不会降低。我们其余的人，必须要对自己的饮食特别上心，通过有氧锻炼和力量训练的方法练出肌肉群（随着年龄增长会丧失），这是防止体重反弹的唯一方法。
静息代谢率只能决定你的一部分能量消耗。如果你消耗的热量比摄入的多，你的体重就会减轻。其他研究表明，每天少摄入20%的热量，适度锻炼20分钟能够减肥。
译者：赵宁
编辑:钦君
原文选自：《卫报》
