日常粮食
上述意大利和美国市场各具特色，各有千秋。然而巴黎各处日常室内市场星罗棋布，历史悠久。这些市场都是有着“巴黎之腹”（Belly of Paris）美称的巴黎中央大市场，即美食市场（Les Halles）的子市场。美食市场由城市建筑设计师维克多·巴尔塔(Victor Baltard)着笔设计，取名自艾米丽·佐拉（Emile Zola）1983年的小说标题《巴黎美食市场》（Le Ventre de Paris），美称为19世纪中期美食水晶宫，然而在1917年不幸被摧毁。
仅有13处室内市场幸免于难，其中巴尔塔设计的拉夏贝尔市场(Marché La Chapelle)位于第18区，现今已修复完好。它展示了美食市场的旧模样，游客可以在此享受葡萄牙和北非美食，一瞥忙碌来往拉夏贝尔市场或其他巴黎市场的本地常客。
巴伦西亚中央市场（Valencia’s Mercado Central）为西班牙新艺术式建筑，圆拱形构架精美绝伦，市场里的美食香滑可口。（图源：盖蒂图片）
上述法国市场的设计优雅迷人，但过于追求实际，平淡无奇。市场里的商品显然比建筑本身重要得多。但这一规则，对巴伦西亚的中央市场并不适用。中央市场实乃西班牙室内市场的典范，城市艺术的体现。巴伦西亚中央市场为西班牙新艺术式建筑，圆拱形构架精美绝伦，市场里的美食香滑可口。经泰罗尼亚建筑设计师弗朗西斯科·瓜尔迪亚(Francisco Guardia)和亚历杭德罗·索莱尔（Alejandro Soler）设计，于1928年正式落成。市场顶部呈壮丽圆拱形，整体由陶瓷彩砖、马赛克和彩色玻璃交互砌构，色彩艳丽。如今，中央市场新增上千摊位，摆满了山珍海味。超市常客也只能望之瞠目结舌、食之回味无穷。新鲜食材集聚于此，每日供应不停，人人皆可购买，无需另收费用。
中东市场（The Al-Madina Souq）位于阿勒博市中心（Aleppo），其建筑历史至少可追溯至1450年，在叙利亚战争中遭受到大面积损伤（图源：盖蒂图片）
就规模和宏伟程度方面，中东囊括了最壮丽的室内市场。最富丽堂皇的市场名归中东市场，位于阿勒博市中心，其建筑历史至少可追溯至1450年。不幸的是，中东市场在叙利亚战争中遭受到大面积损伤。中东市场里，光室内街道就长达8英里，大部分蔽于优质石穹底下。这里是烈日下的纳凉胜地，成千上万的摊位上八珍玉食、调味香料和帛布锦绸堆积如山。这里也是几世纪来宗教、文化大融炉。但愿有朝一日，它能重整修复，重拾往日荣光。
同样，鹿特丹(Rotterdam)也是一个以包罗万象闻名天下的城市，不同文化背景的人们在此生活、工作和购物。一座备受瞩目，甚至是大胆创新的新室内超市就坐落于鹿特丹市劳伦斯区。市场设计功归MVDRV建筑事务所设计师，整体呈马蹄铁形，外观雄伟壮观、傲对碧空，颜色缤纷绚丽、五彩斑斓。市场将美食、鲜花货摊，时髦新颖的时装店、色彩明丽的寓所和新企业纳入怀中，甚至囊括了一个烹饪学校，教导人们挑战真实的、新鲜的食材烹调美味。鹿特丹巨型拱廊市场（The Markthal）的建筑充满活力，昭示着室内市场不仅仅是历史遗留，未来将比任何城市边缘的超级市场更为扣人心弦、更为悦目娱心，无论地处鹿特丹还是洛杉矶。
