干旱、洪水、病虫害……气候变化已经威胁到了咖啡因的获取来源。我们是不是正面临着咖啡的终结呢？
当我们小口品尝着拿铁或是浓咖啡，读着日报头条新闻时，气候变化看起来只是一个遥远的威胁。但如果我们漂洋过海几千英里前往咖啡的原产地，一切就会显得很真实了。
最近，加州大学圣塔芭芭拉分校的研究员艾丽莎·弗兰克（Elisa Frank）采访了墨西哥恰帕斯州的几位咖啡种植户。据他们说，比起以往温和的阵雨，如今的狂风暴雨把他们种植的咖啡树都淹了。一名受访者告诉弗兰克：“我们小时候，雨从没下得这么大过。现在，因为气候潮湿，咖啡叶和咖啡果纷纷掉落，产量减少了。”
从前，气候温和，适宜农民耕种；而如今的气温就像跷跷板一样，不是冷到妨碍植物生长，就是热到咖啡果在采摘前就被烤干了。此外，还有飓风和山体滑坡，有时滑坡会把种植园整个淹没。“现在的天气太奇怪了。之前没见过的怪事现在都来了。”一位农户如是说。咖啡产量的峰值
这些问题绝不仅仅发生在墨西哥。由于全球变暖，干旱、暴雨、虫害频发，南美洲、亚洲和非洲的农户眼睁睁地看着咖啡树的数目逐渐减少。
这场气候的动乱很快就会沿着各种管道波及到我们当地的咖啡店。目前，全世界每天要喝掉20亿杯咖啡。而如今，咖啡作物在极端气候下奄奄一息，我们又怎能保证这一供给量呢？如果咖啡种植户无法满足这一需求，我们是否很快就会达到“咖啡产量的峰值”？
一些人士担心，抗击这些气候挑战只会造成进一步的环境破坏。另一些人士则认为，唯一的办法是改变咖啡本身令人喜爱的口感。然而，无论是哪种答案，在还可以品尝浓咖啡的时候，就尽情品尝吧——正如我们所知道的那样，咖啡可能正在走向终结。
