对于瑞安·艾斯迪斯（Ryan Estis）来说，早餐不仅是一天中最重要的一餐，更是他效率最高的会议时间。
艾斯迪斯当了两年的领导力发展教练和讲师（现居美国明尼阿波利斯），于他而言，早上没有晚餐时醉人的酒精，也没有午餐时人群的喧闹，是最合适的会议时间。瑞安·艾斯迪斯说自己最成功的会议都是在早饭时间进行的。
瑞安·艾斯迪斯称自己最有效的会议都是在早上进行的 (图片来源：大卫·朋地，David Puente）
为了高效利用时间，他常去可以直接在柜台后收银处点菜的餐馆（会有人把食物端到餐桌上），然后开个大约45分钟的会。艾斯迪斯每天只用15分钟左右梳洗，喝杯咖啡，然后就去上班。
他称自己感到精神饱满，干劲十足。
早上人们通常还没被各种烦恼缠身，艾斯迪斯已经取消了几乎所有晚上或是轻松时刻的会议，这样他每天的工作时间就能减少两个小时。通常上午九点之前他就把重要的工作都完成了。
艾斯迪斯还提到：“七点的‘早餐会’使整个上午的工作都井井有条，非常高效。”
很多人都认为抽时间参远离工作地点的午间会议是最困难的事。一些工作效率方面的专家也建议我们一次专注一件事，不要开会工作两边跑。更重要的是，对于那些偏爱早餐时间的人来说，这个时间段有利于加快工作进度。
早餐会议时人们尚未开工，但这时他们的认真和专心程度要比开工后更高。
《成功人士们早餐前都做什么》（What the Most Successful People Do Before Breakfast）一书的作者劳拉·凡德卡姆（Laura Vanderkam）说道，若没有酒精的作用，人的思维模式会更加灵活变通。
但早餐会对人的积极影响并不仅仅体现在提高工作效率上。凡德卡姆表示，传统的职场模式是先工作几小时然后再开会。让他人（尤其是妻子）守在家中准备晚餐而丈夫出门谈工作的观点，令女性尤为不满。早餐会的支持者称，把会议安排在早餐时间可以使人们高效地做出决策。
2015年，伦敦网上商城Flubit的创始人伯蒂·斯蒂芬斯（Bertie Stephens）仅通过一小时左右的早餐会就向新的投资者成功融得资金，自此以后，他便开始在早上处理工作。斯蒂芬斯认为，因为早上大家还没产生选择疲劳，交易很快就能敲定。现在，如果需要进行谈判或是要召开集体讨论会，他都会选择在早上开展。
斯蒂芬斯称：“早上人们都还没被棘手的烦心事扰得心神不宁。”
