■对话·陈晓卿（总导演）
如何选择拍摄对象
长得周正眼神真诚
京华时报：为什么第二季没用第一季原班人马？
陈晓卿：第一季的导演中有的去做纪录片《与全世界做生意》，还有的在做《玩味京城》，都有各自任务，所以没能参与第二季。
京华时报：分集导演在拍摄前恶补美食知识得看哪些书？
陈晓卿：他们跟第一季导演一样，全都得做功课，我开的书单很长，其中有《中国食料史》《中国饮食文化史》《中国饮食器具史》等。
京华时报：前期调研据说是整个过程中最难的部分？
陈晓卿：因为在媒体上播放的纪录片，调研很重要，观众是第一位的。其实拍摄中调研还在继续，因为会有新的发现。而且摄制组每天会归纳大家意见，最终的播出版随时会做调整，这也是调研。我还给一帮经济学家放过第三集《时节》，未来我们可能做电影版或者其他版本，这也是调研。
