2011年，伦敦的人们享受着传统的Fika式野餐（图片来源：华盖图片库）
Fika也在澳大利亚留下了它的印记：当柔和的阳光照耀在悉尼曼利海滩（Manly beach）的细沙上，一小波瑞典人舒服地围坐在美丽海滩的角落。2013年，Fika瑞典厨房（Fika Swedish Kitchen）在澳大利亚开门营业，但当地公众对此茫然不解。它的合作开办者戴安娜•齐丽拉（Diana Chirilas）描述了当时的状况。
“我们开办的初衷，是为了满足旅居澳大利亚的瑞典人的需要。但总有一些本土居民会伸进头来问我们‘瑞典，什么是瑞典？’”齐丽拉说道，“一些人还以为我们是瑞士人，向我们要巧克力。”
口味与态度的双重转变
但齐丽拉说，后来人们的态度开始逐渐转变。
“北欧之风开始在当地盛行，随着北欧电影和电视剧的引进，以及瑞典式商店的开张，人们对此愈加好奇。”她这样解释道。
在伦敦郊区的沃尔瑟姆斯托（Walthamstow），一家名为Bygga Bo的瑞典咖啡店受到Fika的启发，将它融入到了一整套的生活模式中。
马琳•汉密勒顿（Malin Hamilton）2013年和她的丈夫詹姆斯（James）开了这家咖啡店，她说：“Bygga Bo的意思是‘搭建一个小窝’，而且对我来说，fika意味着舒适轻松的宜家生活。
“我们最开始是把自己的家腾出来供客人们歇脚，享用fika的咖啡和蛋糕。鉴于它的效果奇好，我们决定全心投入到这项工作中。于是，现在我们拥有了这家体现瑞典生活方式的小店，这里的陶瓷、蜡烛和衣物都能体现瑞典特色。在这里，人们可以随时享受到fika时光。”
Fika传统
传统的Fika包括七种自制蛋糕，但这对于现在拿上就走的工作方式来说，是否多此一举呢？
“以前，人们会做七种不同式样的蛋糕，似乎是想比比看，看谁做得最好。”约翰逊说，“但现在不需要做这么多了，虽然依旧有人保持这一传统，而这取决于人们自己的意愿。”
马琳的丈夫詹姆斯说，顾客的期待也在发生着变化，他们厌倦了流水线产品，更希望看到独一无二、做工精良的手工艺品。
“Fika正好满足了这种需求。我们提供的蛋糕是自己烘焙的，售卖的饰品是自己编织的，人们都很喜欢，他们认为这才是他们所追求的。”
原文选自：BBC
