这些塞满馅料的炸馅角来自印度西北部拉贾斯坦的焦特布尔市
英国人喜欢炸馅角，把现在印度的这一独特创新连同他们的洗发水、平房、阳台和睡衣都引入到了他们的大英帝国。
此外，由于印度侨民在过去几个世纪里遍布全球，他们也帮助传播了炸馅角。
这就是为什么炸馅角开最初是专供古代波斯皇帝食用的美味珍品，现在却被几乎地球上的每一个国家所喜欢。
所以，当你品尝这一美味的小吃时，请记住，无论你的炸馅角是在哪做的，也不管它的馅料是如何体现印度精髓的，炸馅角本身就具备适应性、创造性、宽容性和成分混杂性。
而印度许多其他美味的街边小吃同样有着引人入胜的故事。
作为英国广播公司的南亚通信记者，我有幸在印度各地旅行。在旅程中，我打算通过这里的街头食品，探索这个伟大民族令人难以置信的烹饪历史。
因此，如果有任何特别吸引您的街边小吃，或者你认为会吸引我的，请一定与我联系，告知我它是什么，以及哪里做的最好吃，我会尽我所能，去到那里，品尝它们。
译者：伍晨
编辑：钦君
原文选自：BBC
