这个故事讲述的是印度街头巷尾随处可见的一种食物。我将其称之为街头小吃，但事实上它是一种饮料。毫不夸张地说，它推动了世界经济的全球化。
它引发了战争，刺激了毒品交易和奴隶贩卖的增长。
它造成的影响如此恶劣，以至于威廉王子和凯特王妃在近期出访印度时因为它改变了行程。
茶背后的黑暗历史让这对王室夫妇改变了他们在印度的行程
然而它却在每个国家都广受欢迎，其中印度是它的最大消费国。
这种现象也不足为奇，因为即使它的原产地不是印度，但是印度对推进它在全球的流行化做出了不可磨灭的贡献。
是的，你可能已经猜到了，今天我们讲的便是“茶”。
在印度，茶里还会加一点其他的东西，这种茶被称为玛萨拉茶。
“玛萨拉”在印度语里就是“香料”的意思。印度人的生活与香料息息相关。
这个问题我们之后会再谈到。现在我们聊聊“茶”，以及印度甚至整个世界是如何开始爱上茶的。
茶在印地语及其他印度语言中被称为“Chai”，我们的故事就从这开始讲起。“Chai”这个词本身就已脱离了芳香的树叶这个最初的意思了。
它的词源是中文的“chá”。
茶最初产于中国，那印度人是如何爱上它的呢？其中的故事可谓曲折万千。
这个商店每杯茶仅售8卢比（合0.79人民币）
中国人喝茶的传统已持续了上千年。17世纪初，荷兰商人来到远东，从中国带回了茶这个新商品。
茶开始快速流行开来，起初是作为药物，后来在欧洲各大国家首都的咖啡馆里成了一种异国风情的饮料，最后还流行到了新阿姆斯特丹（现纽约）。
18世纪时，茶越来越受欢迎。这种芬芳又略带苦涩的饮料非常稀有，售价昂贵，只特供给上层人士。
若不是西班牙和葡萄牙殖民者们把甘蔗引进了美洲新大陆，这种状况将一直延续下去。
最初是印度人发现了如何提取蔗糖，这可以追溯到耶稣在犹大区传教时。
他们挤出甘蔗茎的汁液，甘蔗在亚洲已经生长了数千年了。
随着美洲和加勒比大范围的甘蔗种植，加上非洲黑奴的辛勤劳作，蔗糖才得以大量生产。
它首次在欧洲变得便宜实惠。
但是如何使用这种美味的新产品呢？
